减低胆固醇,安全吃鸡蛋

摘要：

日常食物中,让人又爱又恨的莫过于鸡蛋了,既富含养分(蛋白质含量高达15％,相当于海参的2倍,且蛋白质的组成与人体生理最为接近,吸收与利用率比之于牛奶、肉类或大豆等都要胜过一筹),又有保健优势(蕴含有卵磷脂、叶酸、叶黄素等多种防病成分),享有"全营养食物"与"防病最大盾牌"等誉称.然而,却因其有一定的胆固醇含量而颇受诟病,不少人尤其是老年群体总是怀揣几分担忧.该怎样全面、客观地看待呢?本文为你一一解惑.

机标关键词：低胆固醇

所属期刊栏目：42

分类号：S816.7;TS201.1;R734.2

在线出版日期：2021-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：604-607