灵丹珍馐话荠菜

摘要：

”城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花.”这是南宋词家辛弃疾赞美荠菜的诗句.荠菜,又名护生草、清明草、枕头草、菱角菜等,为十字花科植物的带根全草.它是大自然恩赐的美味珍馔,炎黄子孙食用荠菜已历三千多年,早在《诗经》中就有”其甘如荠”的记载.苏东坡对荠菜极为赞赏,”时绕麦田求野荠”,他认为荠菜的滋味胜过”陆海八珍”,并在《与程十三书》中写道:”今日食荠极美,天然之珍,有味外之美.”郑板桥也称赞”三春荠菜饶有味”.

在线出版日期：2020-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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