蔬菜焯水健康美味
”焯水”这件事,听起来较为平常,做法是将那些初步加工的原料放在开水锅中加热至半成熟(或全部成熟),然后再拿出备用.蔬菜焯水,有助保证菜品的颜色更加新鲜,有去除其中含量较多的草酸物质,降低农药残留等作用,下面6种蔬菜在炒之前,最好要经过焯水.
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2019-12-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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