备受青睐的红薯叶

摘要：

人们喜欢吃红薯,但红薯叶却被弃之,殊不知,红薯叶的保健价值真正数得上是绿叶菜的全能王哩!近年来研究表明,红薯叶的营养很丰富,其所含的维生素C,比柑桔高出1倍多;胡萝卜素含量,每100克红薯叶中达到近6000微克,比胡萝卜还高1.5倍;其他的营养素,如蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者.

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在线出版日期：2018-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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