长寿保健饮料——酸牛奶

摘要：

酸牛奶是用无菌鲜牛奶经过消毒后加入乳酸菌,在30～40℃下发酵制成的,具有颜色乳白、酸甜适口、清香爽人的特点.在制作酸牛奶的过程中,如果再加入新鲜果汁、果酱、蔗糖、色素、香料或鸡蛋等,可制出含糖酸牛奶、果汁酸牛奶、鸡蛋酸牛奶和乳酪等,可谓花样繁多,风味各异.

机标关键词：长寿、保健饮料、酸牛奶、鸡蛋、鲜果汁、鲜牛奶、乳酸菌、制作、蔗糖、颜色、消毒、香料、无菌、色素、乳酪、清香、花样、果酱、风味、发酵

所属期刊栏目：36

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2016-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1098-1099