桂花入馔馔更香

摘要：

金秋时节,桂花盛放,不仅将大自然打扮得分外妖娆,也为食苑王国平添几分韵味.桂花食用历史悠久,屈原在《九歌》中就有“援斗兮酌桂浆”之句,说明两千年前,我们的祖先已把桂花制成佳酿了.东汉的《礼乐》中亦有“尊桂酒,宾入乡”的叙述.唐代时,民间已出现以鲜栗子肉为主料,配以桂花等煮烧而成的桂花鲜栗羹.宋代苏东坡称桂花酒风味不凡,在《桂酒颂》中写道:“以桂酒方授吾,酿成而玉色,香味超然,非人间物也.”清代《养小录》中有《餐芳谱》一章,在记载的20余种鲜花馔中就有“桂花栗子”.如今,以桂花加工而成的食品五花八门,足令人大饱口福.

机标关键词：桂花酒、栗子、金秋时节、苏东坡、大自然、韵味、叙述、香味、鲜花、宋代、食苑、食品、屈原、清代、民间、历史、礼乐、加工、风味、东汉

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分类号：TS2;S66

在线出版日期：2015-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：996-997