鸡蛋养生药膳选辑

摘要：

鸡蛋是自然界赋予人类最古老且最完善的保健食品之一.含有除维生素C之外的几乎人体所需要的营养物质.含有维持生命和促进生长发育所需要的全部的必须氨基酸.故被称作”理想的营养库”、”完全蛋白质模式”.国内外不少长寿老人的益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋.我国民间流传的许多养生药膳中也离不开鸡蛋,但在得到医生指导下使用为准.鸡蛋黄健脑益智力.每日早餐必吃1个煮熟的完整的鸡蛋,尤其是中老年、儿童和孕妇.对健脑极为有益.鸡蛋黄较鸡蛋清的蛋白质高36％.惟鸡蛋黄中所含丰富的卵磷脂物质被人体吸收后,可释放出胆碱物质.胆碱通过血液到达脑组织,即改善和增强记忆力,防智力衰退.

机标关键词：鸡蛋黄、养生、营养物质、蛋白质、增强记忆力、智力、生长发育、人体吸收、民间流传、磷脂物质、健脑、胆碱、保健食品、自然界、中老年、营养库、维生素、脑组织、鸡蛋清、氨基酸

所属期刊栏目：35

分类号：TS2;S85

在线出版日期：2014-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：128-129