夏令清补佳品——鸭肉

摘要：

@@ 据营养学分析,每100克鸭肉中含蛋白质16～25克、脂肪7.5克,还含有丰富的肌肽、肌酐、胶质蛋白、碳水化合物、烟酸、氨基酸、多种维生素、糖类和矿物质铁、铜、锌、钙、磷等.营养丰富.不但可以烹调成多种美味佳肴,而且有较高的药用价值.

机标关键词：夏令、碳水化合物、多种维生素、营养丰富、药用价值、蛋白质、营养学、矿物质、氨基酸、脂肪、烟酸、鸭肉、糖类、烹调、胶质、肌肽、肌酐、分析

所属期刊栏目：30

分类号：TS2;I20

在线出版日期：2010-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：714-715