吃鱼与养生

摘要：

@@ 鱼是人们日常生活中的美食,它在养生益寿和美容保健中所起的重要作用,已广为知.鱼肉营养丰富,含优质蛋白,极易被人体消化吸收,其吸收率高达96%,脂肪含量很少,仅占10%～30%,不像吃肥肉那样担心患动脉硬化症,故常吃鱼对脑、眼及皮肤大有裨益.人体必需的许多元素,它都有较高含量,如碘、钙、磷、铁等,而海水鱼则更高于淡水鱼.

机标关键词：动脉硬化症、脂肪含量、优质蛋白、营养丰富、消化吸收、人体、美容保健、吸收率、海水鱼、高含量、多元素、淡水鱼、鱼肉、养生、皮肤、美食、肥肉

所属期刊栏目：26

分类号：TH7;TS2

在线出版日期：2005-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：978-981