基于区块链技术下的食品供应安全研究

摘要：

食品供应链涵盖了生产、储运、销售等多个活动要素环节,在供应链各环节中通过区块链技术能追溯产品源头,防止产品信息篡改,及时跟踪,向消费者提供卫生、安全和品质高的产品,保证质量,降低消费风险.基于前人学者的文献研究,结合我国食品安全问题背景,通过学习研究区块链技术内涵、特点,促进其与实践运用模式相融合,使之能在市场经济中普及和运用,对保障供应链稳定、安全以及食品溯源等提供技术基础保障.

关键词：区块链、供应链、安全溯源、物联网

分类号：F203;TP311.1(国民经济管理)

资助基金：广东省教育厅普通高校创新人才类项目:《"新零售"背景下O2O与物流协同发展路径研究》;广东省教育厅普通高校创新人才类项目:《基于区块链技术的生鲜食品冷链物流信息追溯研究》;广东理工学院2019年度院级大学生创新创业训练计划项目:《小镇菜客APP》

在线出版日期：2020-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29