10.3969/j.issn.1009-5292.2012.03.012
黄记煌:简约主义
一直以来,中餐虽因味美享誉世界,却长期无法摆脱廉价、脏乱的负面印象.归根结底,制约中国餐饮企业发展的因素主要有两个,一是中餐的烹饪过程导致的操作环境恶劣;另一个则是因为菜品的质量很大程度上取决于厨师这个主观因素.
主观因素、中餐、企业发展、操作环境、中国、质量、制约、印象、烹饪、厨师、程度、餐饮、菜品
TS2;F71
2012-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
26-27
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1009-5292.2012.03.012
主观因素、中餐、企业发展、操作环境、中国、质量、制约、印象、烹饪、厨师、程度、餐饮、菜品
TS2;F71
2012-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
26-27
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn