双歧杆菌食品开发起新潮

摘要：

@@ Culture酸奶:丹麦一家食品公司开发出一种名叫"Culture"的酸奶,它以一种双歧杆菌为发酵剂制成.为了促进其乳酸菌生长,可添加5%的番茄汁或胡萝卜汁.常饮此酸奶,便秘患者病情会大有好转;肝硬化者的肠内双歧杆菌数大大增加,而且血液中酚、氨等有害物质会显著减少,健康状况得以改善.

机标关键词：双歧杆菌、食品开发

分类号：TS201.3;R378.992;Q93

在线出版日期：2006-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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