马铃薯变性淀粉用途多前景广

摘要：

@@ 马铃薯变性淀粉被广泛地应用在各种不同类型的食品中.除了前面所提及的方便面、酱料、肉制品和糖果外,还大量地应用在速冻食品、膨化食品、乳制品和速溶汤料等领域.

机标关键词：马铃薯变性淀粉

分类号：TS235.2;TS103.846;R318.08

在线出版日期：2006-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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