食品接触材料中纳米颗粒的风险评估研究进展

摘要：

文章综述了近年来食品接触材料中纳米颗粒的风险评估研究进展,研究纳米颗粒的物理化学特性对胃肠道吸收的影响.评估纳米颗粒毒性的一个挑战是它们的物理化学性质可能在不同的环境中发生变化.在给定条件下充分表征纳米颗粒的物理化学形式是必要的,并对未来研究趋势进行展望.

关键词：纳米颗粒、迁移、风险评估

分类号：TB383(工程材料学)

资助基金：由上海市科学技术委员会研发公共服务平台建设项目"上海市日用消费品质量安全检测专业技术服务平台"14DZ2293000;上海市质量监督检验技术研究院科研项目KY-2018-9-QH

在线出版日期：2019-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-37,40