基于不同底物的红曲霉发酵产色素的研究

摘要：

红曲色素属于自然色素的一种,随着生物科技等的发展与进步,越来越多的底物被运用于红曲霉色素反应加工中,最终得出的红曲霉色素具有特定的功能和价值,而且不同底物所产生的色素量也有所差异.文章分析了红曲色素的性质以及不同底物红曲霉发酵产色素的差异.

关键词：不同底物、红曲霉色素、发酵生产

分类号：TQ4;R98

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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