微生物发酵工程对食品营养及保健功能的影响分析
微生物工程技术指的是利用现代发酵技术,结合有益微生物的特定功能进行工业生产的技术,将其应用在工业生产中,能够生产出各种有益人们身体健康、日常生活的产品。文章主要从营养与保健功能两个角度分析微生物发酵工程对食品的影响。
微生物发酵工程、保健功能、营养
TQ9;TP2
2016-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
79-79
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微生物发酵工程、保健功能、营养
TQ9;TP2
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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