纯生啤酒生产过程的微生物控制研究

摘要：

纯生啤酒实行全程无菌酿制、无菌提炼、无菌包装，出产纯生啤酒的重点就是避免和预防具有危害性的微生物对此污染，也就是要从生产的每个过程入手对一切微生物进行严格控制和预防，以保证啤酒的安全生产。

关键词：啤酒、生产过程、微生物、控制

分类号：TS2;TP3

在线出版日期：2013-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：25-25