长白山野生蓝莓酒酿造工艺的研究

摘要：

以新鲜的长白山野生蓝莓果为原料，添加白砂糖，常温发酵，通过实验确定使用的酵母和最佳工艺。调配根据喜欢的口味添加白砂糖、蜂蜜等。

关键词：蓝莓果、发酵、蓝莓酒

分类号：O65;TS2

在线出版日期：2013-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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