骨加工多功能反应罐

摘要：

针对可食性动物骨加工过程中抽提、酶解与调配等单元操作分开进行,操作复杂、成本高等问题,设计了一种集提取、酶解、调配于一体的多功能反应罐.该反应罐通过优化反应罐体设计、搅拌装置、夹套设计及进排料方式等关键结构单元,可以实现一罐多用,提高了生产效率.

关键词：骨加工、抽提、酶解、美拉德反应、多功能反应罐

所属期刊栏目：31

分类号：TS203(食品工业)

资助基金：农业部948项目2011G8;国家科技合作与交流专项010S2012ZR0302;科研院所技术开发研究专项2012EG134236;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项2012ZL034

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-76