加压提取马齿苋抗氧化成分工艺优化

摘要：

以马齿苋为原料,采用加压提取技术提取抗氧化活性成分.选用DPP H自由基清除率和浸膏量作为指标,采用多指标综合评分法考察加压提取过程中提取温度、料液比和提取时间对评价指标的影响,在此基础上采用星点设计-响应面法对提取工艺进行优化.预测得到最佳提取工艺条件:对乙酸乙酯层,提取温度133℃,液料比29:1,提取时间32 min;对正丁醇层,提取温度134℃,液料比31:1,提取时间30 min.所建立马齿苋抗氧化活性部位提取工艺参数回归模型的相关系数均大于0.9,说明模型与数据拟合度高,可信性好,可用于指导马齿苋抗氧化活性成分提取.

关键词：马齿苋、加压提取、抗氧化成分、响应面法

所属期刊栏目：42

分类号：TS201.2;TS264.4(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;山东省高等学校科研计划项目

在线出版日期：2021-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：27-33