葫芦巴总黄酮提取工艺及其体外抗氧化活性

摘要：

在单因素实验基础上,以总黄酮提取率为考察指标,根据星点试验设计原理,利用响应面法建立数学模型,得到葫芦巴总黄酮提取的最佳工艺;采用DPPH自由基清除法评价葫芦巴总黄酮的体外抗氧化活性.葫芦巴总黄酮最佳提取工艺:乙醇体积分数68％,提取时间2.3h,提取温度74.2℃,在此工艺条件下葫芦巴总黄酮提取率的预测值为2.14％,实际提取率为2.10％,与理论值间偏差为1.87％.葫芦巴总黄酮对DPPH自由基清除率随总黄酮浓度增加而上升,但对其清除能力弱于同浓度Vc.由响应面法得到响应面的葫芦巴总黄酮最佳提取工艺稳定,得到的葫芦巴总黄酮具有一定的体外抗氧化活性.

关键词：葫芦巴、总黄酮、抗氧化

所属期刊栏目：36

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2016-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：628-634