中职烹饪专业教学在新形势下的不足与对策

摘要：

近年来,随着我国餐饮业的不断壮大,我国烹饪专业教育在很多方面已经无法满足餐饮业的发展需要,必须进行调整.认真分析我国烹饪教育的现状,提出科学合理的策略,进行学生基本功的培养,推动烹饪专业教学的发展,才能更好地满足和适应我国餐饮业发展的新要求.本文针对目前我国中职院校烹饪专业的教学现状,探索了烹饪专业教学质量提升的有效策略.

关键词：烹饪专业、教学法、餐饮业、中职学院

分类号：F724.4;F279.243;G229.23

在线出版日期：2017-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：150,149