金秋板栗——肾之果

摘要：

@@ 栗子,是壳斗科落叶乔木植物栗树的种仁,又名板栗、栗果、毛栗子等.栗子是我国的特产植物,历史悠久.早在<诗经>中就写有”树之榛栗”的记载,陕西半坡村新石器遗址的出土文物中就有栗子,说明早在5000年前人就食用栗子了.据记载,我国早在2000余年前就已把栗子作为重要粮食,与枣、柿一起被称为”铁杆庄稼”、”木本粮食”.栗子与桃、李、杏、枣并列为我国古代五果,历代的荒年,栗子都是救命之宝.它的淀粉含量占70%左右,所含糖分、蛋白、脂肪比小麦和大米都高,是名符其实的粮食.

机标关键词：板栗、栗子、粮食、新石器遗址、植物、落叶乔木、淀粉含量、出土文物、壳斗科、种仁、脂肪、小麦、特产、糖分、陕西、木本、栗树、栗果、历史、古代

分类号：S66;TS2

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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