浅谈精酿原浆黑啤酒的酿造

摘要：

1、引言
黑啤酒的花色品种较多,原料配方、工艺各异.主要特征是添加大量的焦香麦芽、黑麦芽,啤酒口味浓厚、麦芽香浓郁、色泽黑中透红、泡沫细腻持久、原浓普遍偏高,酒精度也较高.本文以啤酒屋500L原浆黑啤酒酿造为例,扼要地介绍黑啤酒酿造工艺特点,供同行参考.

机标关键词：黑啤酒

分类号：TS262.5;TS261.4;TS2

在线出版日期：2017-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：29-30