过滤系统预涂前后排气除氧操作要点

摘要：

啤酒过滤生产中,过滤机预涂前后需要对过滤系统进行排气.其主要目的是去除过滤系统内的溶解氧,降低清酒吸氧量,提高产品新鲜度.彻底的排气,还可以使硅藻土过滤机的预涂效果更加均匀和平整,为过滤生产做好必要准备,使清酒的浊度得到保证.
一、滤前管路排气除氧
滤前管路,在引酒进前缓冲罐之前,必须用脱氧水或二氧化碳将管路中的氧置换出来.在进前缓冲罐之前的管路上最好加装在线溶氧仪,便于更好地控制溶解氧,避免浪费.需要注意的是,当发酵罐开始出酒时,尤其是新开滤的发酵罐出酒至前缓冲罐时,尽量不要开启滤前送酒泵.

机标关键词：过滤系统、操作要点

分类号：TP393.098;TS2;TQ126.3+5

在线出版日期：2017-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：27-28