啤酒非生物稳定性试验浅析

摘要：

本文通过三种方法对啤酒饱和硫酸铵极限沉淀试验进行对比分析,从而总结出最佳评价啤酒稳定性的方法.

关键词：饱和硫酸铵、极限试验、蛋白质、稳定性

分类号：TS262.5;S828;R927.11

在线出版日期：2017-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：52-53