糖化煮沸锅伞罩及冷凝水管溢流麦汁的改进

摘要：

@@ 1 现状分析
我公司煮沸锅全容积63m3,有效容积42m3,目前单锅热麦汁产量36吨以上,满锅时煮沸麦汁达38.5吨,煮沸锅顶部空间38%,低于设计要求煮沸锅顶部空间不低于全容的40%,因此,煮沸时麦汁上升到人孔门上沿,从冷凝管处溢流麦汁,平均每锅损失麦汁200公斤左右.车间采取从冷凝管处加阀控制,煮沸时关闭阀门,防止麦汁从冷凝管溢出,但影响麦汁异杂味的挥发及煮沸效果,容易引起麦汁从升汽筒上溢出.且要求发酵罐顶部空间不低于25%,而我公司300m3发酵罐的顶部空间仅为15%,200吨发酵罐顶部空间为16.7%,出现发酵罐喷罐,无法回收CO2,粮耗指标达150.38公斤/冷麦汁(未折11度淀粉).

机标关键词：冷凝水管、煮沸锅

分类号：TB657.2;TS261.3;TP27

在线出版日期：2011-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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