10.3969/j.issn.1008-4819.2010.07.011
纯生啤酒的质量控制措施
@@ 我国啤酒产量已超4000万吨/年,纯生啤酒生产量还不到5%.纯生啤酒已代表中国啤酒市场的发展方向,它符合消费潮流,前景广阔.
纯生啤酒与普通啤酒的根本区别在于普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒,减少了啤酒原有的新鲜口味;纯生啤酒则未经高温杀菌,其口感新鲜,酒香清醇,口味柔和.
质量控制措施、纯生啤酒
TS262.5;U416.217;TU7
2011-04-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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