浅谈GB/T4789.3-2008大肠菌群计数方法

摘要：

本文讨论了国标大肠茵群检测方法更新前后应用于啤酒样品检测的效果.进行使用GB/T 4789.3-2008[1]、GB/T 4789.3-2003[2]中的培养基进行检测的效果对比以及使用新国标时培养基调整pH值与否的检测效果对比.GB/T 4789.3-2008的优势在于检测效果相同的情况下,阳性判断更加简单突出,且样品的稀释度可根据实际适当调节.但检测过程相对4789.3-2003繁琐,需加强无菌操作.

关键词：大肠菌群、发酵管、产气、pH值

分类号：R155.5;TS207.4;Q93-332

在线出版日期：2011-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18