降低啤酒风味强度的几点措施

摘要：

@@ 应消费者的饮酒喜好,啤酒风味正由醇厚型向淡爽型转变,我公司从去年起开展了一系列的降低醇、醛含量的试验,以降低啤酒的风味强度.通过分析研究,确定了三个试验方向.

机标关键词：风味强度、啤酒风味

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2008-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36,38