麦芽质量与啤酒生产

摘要：

@@ [概述]大多数人认为麦芽每项理化指标都很好,这样的麦芽不会对啤酒生产和质量产生什么坏的影响.不过,在实际生产中,有些理化指标较好的麦芽也可能影响生产顺利进行.下面谈一谈这个问题:

机标关键词：啤酒生产、麦芽质量

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-31,32