11°P爽麦啤酒的酿造工艺

摘要：

@@ 爽麦啤酒为用荞麦替代部分辅料大米酿制的淡色啤酒.其特点为:泡沫洁白细腻,持久挂杯,酒体呈黄绿色,有明显酒花香,口味清爽,杀口力强,因添加了荞麦,富含B族维生素、芦丁、叶酸等,有一定的保健作用.

机标关键词：酿造工艺

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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