Cr(Ⅲ)对Alcalase碱性蛋白酶催化动力学影响及机理

摘要：

Alcalase碱性蛋白酶(AAP)水解含铬废皮渣是当前皮革废弃物资源化处理的重要方法之一,但Cr(Ⅲ)对AAP活性的影响及作用机理却鲜有报道.研究Cr(Ⅲ)对AAP活性影响及二者间的作用机理,为科学化实施AAP水解含铬废皮渣提供理论依据.结果 表明,在AAP最适pH条件下,Cr(Ⅲ)的主要存在形态是Cr(OH)3,对AAP活性有显著的抑制作用,动力学研究证实该抑制类型为非竞争性抑制.紫外光谱和圆二色谱证实Cr(Ⅲ)导致AAP的二级结构发生改变,肽链结构更加舒展,该结果得到三维荧光光谱印证.荧光光谱表明Cr(Ⅲ)对AAP内源荧光(酪氨酸和色氨酸残基)有猝灭作用,且猝灭类型为碰撞引起的动态猝灭.同步荧光光谱和三维荧光光谱证实Cr(Ⅲ)导致AAP酪氨酸残基和色氨酸残基的微环境趋于亲水,且对色氨酸残基影响更为显著.

关键词：酶、三价铬、动力学、抑制类型、作用机理

所属期刊栏目：30

分类号：TS59(皮革工业)

资助基金：国家自然科学基金;四川省科技厅应用基础项目;大学生创新创业项目

在线出版日期：2020-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：6-12