淀粉-蛋白-PVA膜的快速吸水与膨胀研究

摘要：

对淀粉-蛋白-PVA膜(SCP膜)的制备及其性能进行了研究.首先,以玉米淀粉为原料,选择过氧化氢为氧化剂,在氧化淀粉与聚乙烯醇混合的基础上,甲醛作为交联剂与废弃革屑提取的胶原蛋白降解物制备快速吸水溶胀膜,并对其吸水性质进行了试验.通过正交实验在不同条件下选择最优实验方案,可知SCP膜的最优方案为:10 g CD,25 g聚乙烯醇(PVA),温度70℃,pH=9.0.以吸水倍数为指标,利用极差分析可知,各个因素对SCP膜的影响程度主次顺序为:蛋白降解物用量＞PVA用量＞温度＞pH.其次,通过傅里叶红外光谱(FT-IR)分析、差式扫描量热(DSC)分析和热重(TGA)分析对SCP膜结构进行了分析.

关键词：淀粉、聚乙烯醇、废革屑、吸水、膨胀

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：成都市2017年软科学研究项目2017-RK00-00330-ZF

在线出版日期：2019-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：19-24