姜黄素及其还原改性产物光谱性质研究

摘要：

以硼氢化钠、乙醇还原体系,改性了姜黄素.研究了姜黄素及改性姜黄素的紫外可见吸收特性及与硝酸亚铈-胶原蛋白作用的荧光性质.结果表明:改性姜黄素比姜黄素有更好的紫外吸收性能,姜黄素对硝酸亚铈-胶原蛋白有荧光猝灭作用,而改性姜黄素对硝酸亚铈-胶原蛋白确有一定的荧光增强作用.姜黄素与硝酸亚铈-胶原蛋白体系之间的作用力主要表现为静电引力,改性姜黄素与硝酸亚铈-胶原蛋白之间的作用力主要表现为疏水作用力.

关键词：姜黄素、还原改性、胶原蛋白、硝酸亚铈、光谱性质

所属期刊栏目：19

分类号：TS513(皮革工业)

资助基金：晋江市科技局项目2007-4-4-4;乐山市科技计划项目07GZDO33

在线出版日期：2009-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8