10.3969/j.issn.1004-7964.2009.01.002
相对分子质量分布对水解蛋白质型表面活性剂性质的影响
采用AS1.398酶水解明胶不同时间,获得不同相对分子质量分布的水解蛋白质,然后通过酰化反应合成相应的水解蛋白质型表而活性剂.应用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析测试技术对水解蛋白质的相对分子质量分布进行了分析,并且对表面活性剂的氨基取代度、起泡力、乳化力、表面张力进行了测试.结果表明高相对分子质量分布的表而活性剂的起泡力和乳化力较强,而低相对分子质量分布的表面活性剂降低溶液表面张力的能力较强,不同相对分子质量分布的表面活性剂具有不同性质的表面活性;可通过控制水解蛋白质的相对分子质量分布,获得不同用途的水解蛋白质型表面活性剂.
表面活性剂、水解、蛋白质、相对分子质量分布
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O63;O65
科技部国际合作重点项目0030805419006
2009-04-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
9-13,51