烹饪油烟污染与净化技术

摘要：

为了降低油烟对环境的污染,分析了油烟中的主要污染物成份及油烟对人体健康的几种危害.讨论了5种油烟净化技术:惯性分离法、过滤分离法、液体洗涤法、静电沉积法、复合技术法.分析了液体洗涤油烟净化技术的原理、水循环利用时对洗涤废液进行的油水分离,提出了采用Fluent软件分析喷淋的流场,以了解其流场的特性.结果表明,采用液体洗涤法去除油烟效率高,安全可靠.

关键词：油烟、净化、运水烟罩、液体洗涤、喷淋

所属期刊栏目：25

分类号：X701.7(一般性问题)

资助基金：江苏省科技发展计划BM2002805

在线出版日期：2007-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：62-64