黄桃罐头加工工艺

摘要：

黄桃的营养十分丰富,据检测,每100克黄桃鲜果肉含蛋白质0.80克(是苹果、梨和葡萄的4倍),脂肪0.10克,糖7~14克,钙8毫克,磷20毫克,铁1.20 毫克,胡萝卜素0.06毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,烟酸0.7毫克.此外,还有人体不能合成的多种氨基酸,这些营养成分对人体都具有良好的营养保健功效.黄桃除鲜食外,大部分用来加工成罐头,下面介绍一下黄桃罐头加工工艺.

机标关键词：加工工艺、黄桃罐头、罐头加工

分类号：TS295.6;S609.3;TH16

在线出版日期：2015-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：59-60