山楂加工(二)
三、果汁型山楂饮料
按山楂原料汁是否含有果胶和汁液是否澄清透明,山楂的果汁型饮料分为清汁饮料和浑汁饮料两类。按饮料中山楂原果汁含量的多少,可分为天然果汁饮料(原果汁含量100%)、山楂汁饮料(原果汁含量大于40%)和果汁水饮料(原果汁含量大于5%)等。下面以纯山楂果汁饮料为例,介绍其加工工艺。
山楂加工、果汁型饮料、果汁含量、山楂饮料、果汁饮料、果汁水饮料、山楂汁饮料、浑汁饮料
TS255.4(食品工业)
2012-06-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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