原料乳的卫生安全控制

摘要：

根据我国食品安全法的规定，乳制品在进货、贮存、销售、退市的过程中，必须符合相关的乳制品法律法规的规定；而保证乳制品安全的前提是保证乳制品加工过程中原料乳的安全卫生。影响原料乳质量安全的因素主要有环境污染、兽药和饲料添加剂残留、有害微生物及人为因素等，这些不安全因素贯穿于整个原料乳的原料产出、贮藏、运输等各个环节。

机标关键词：原料乳、安全控制、卫生安全

分类号：TS252.7;R123;U455.43

在线出版日期：2017-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-45,46