禽肉制品企业须创新发展

摘要：

后“H7N9”时代,禽肉制品行业发展该走向何处?一方面,随着社会对流感问题的关注和重视程度提高,政府职能部门对禽类制品的安全把关更为严格,企业必须重视科技创新在企业发展和保障食品安全中的作用;另一方面,我国禽肉行业存在着由低温禽肉制品和冷鲜肉取代生鲜肉的巨大消费升级机会,为禽肉制品行业发展提供了良机.而在这种形势下,禽肉制品如何赢得市场青睐,调整产品结构、加快技术创新、提升产品质量是关键.

机标关键词：肉制品企业、创新发展、禽肉制品

分类号：F426.82;TS251.55;F270

在线出版日期：2014-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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