“初生蛋”营养价值真的更高吗？

摘要：

何为“初生蛋”
我国民间有“金鸡蛋、银鸡蛋，不如母鸡头一蛋”的说法。这里说的头一蛋指的是“初生蛋”，也就是母鸡第一胎所生的蛋。实际上，“初生蛋”又叫“开产蛋”，并不只是一只母鸡所生的第一个蛋，而是一个阶段内产的蛋。一般鸡在生长期130～160天之内所产的蛋都被称为“初生蛋”。

关键词：鸡蛋、初生、营养价值、生长期、母鸡、鸡头、产蛋

分类号：S831.5(家禽)

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：60-60