未来5年中国将逐渐淘汰肉类加工落后产能

摘要：

目前，肉类加工产业集中度和技术装备水平较低，80％以上的企业还处于小规模、作坊式手工活、半机械加工的落后状态：冷加工、冷链物流设施不足，白条肉、热鲜肉仍占上市量的60％左右，冷鲜肉和小包装分割肉各仅占10％。

关键词：肉类加工、产能、中国、产业集中度、装备水平、机械加工、物流设施、小规模

分类号：TS251.4(食品工业)

在线出版日期：2012-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：12-12