专家：1块烤翅至少含400种以上致癌物

摘要：

近年来，“烧烤风”一度流行大江南北，除了传统的街边烤翅、烤羊肉串，各式花样的韩式烤肉也更加兴旺起来。在一饱口福的同时，您是否意识到，吃下去的一片烤肉含有多少不安全因素？大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国明确告诉大家，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，至少含有400种以上的致癌物。

关键词：致癌物、烧烤、专家、烤羊肉串、不安全因素、常务理事、医科大学、营养科

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：57-57