应用皮杂牛生产优质高档牛肉的技术要点
优等级肉牛,系指特定肥育达到上等和特等膘情、年龄30月以内、屠宰体重600千克、能分割出规定数量与质量的高档牛肉块的牛,优质高档牛肉是指优质高档胴体牛肉。为了提高我国牛肉质量,实现优质高档牛肉的规范化生产,增强市场竞争能力,依据优质高档牛肉的标准,笔者对应用皮杂牛生产优质高档牛肉进行了研究。
优质高档牛肉、规范化生产、应用、技术、市场竞争能力、牛肉质量、屠宰体重、肉牛
S823(家畜)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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