10.3969/j.issn.1674-8255.2023.04.002
农产品营养活性成分检测技术的研究进展
营养活性成分存在于多种农产品中,开展营养活性成分研究目的是农产品高值化利用,挖掘其在农业、环境、食品、医药以及生命科学等领域的潜在应用价值.本文总结了营养活性成分的种类和作用,介绍了营养活性成分检测中常用的提取和净化技术,对近年来营养活性成分检测技术及其应用进行了综述,并对当前领域存在的问题和未来的发展方向进行了总结.
营养活性成分、农产品、样品前处理、检测技术
F275;P404;X705
上海农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所雏鹰项目2022-1-2
2023-08-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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