高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定大豆中的6种硒形态

摘要：

基于高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)建立了大豆中硒代半胱氨酸(SeCys)、甲基-硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)、硒代乙硫氨酸(SeEt)、硒酸根(Se(Ⅵ))和亚硒酸根(Se(Ⅳ))等6种硒形态的分析方法.样品采用超声辅助蛋白酶水解提取,经Athena C18色谱柱分离,以2.0 mmol/L四丁基溴化铵-30.0 mmol/L磷酸氢二铵-2.0％甲醇(pH 7.4)为流动相,等度洗脱,最终通过ICP-MS(H2-He碰撞反应池模式)测定6种硒形态.结果表明,各硒形态在1.0～100.0 μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)＞0.999,检出限为0.05～0.13μg/L.实际大豆样品加标回收率为86.5％～108.0％,相对标准偏差为1.5％～7.0％,将该方法应用于大豆中硒形态的分析,发现主要形态为SeMet.建立的方法具有操作简单、快速高效、灵敏度高等优点,适用于大豆中硒形态分析.

关键词：高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱、大豆、硒、形态分析

分类号：O657.63;TS207.3;R284.1

在线出版日期：2023-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：36-41