纳米酶催化机理及其在农产品检测中的应用研究

摘要：

天然生物酶是一类极为重要的生物催化剂,但由于其自身的缺陷,导致其催化作用极其不稳定,限制了其在农产品检测中的应用.而制备过程简单、成本低、稳定性高的纳米酶,在农产品检测领域中具有良好的应用前景,逐渐成为了天然生物酶替代品.本文系统地介绍了纳米酶的种类,着重阐述纳米酶催化机理,总结了其在农产品领域中的应用进展,并展望了纳米酶的未来发展方向.

关键词：纳米酶、农产品、催化机理、应用

分类号：TS190.641;O643.36;R68

资助基金：国家农产品质量安全风险评估项目计划;中国农业科学院协同创新重大科研任务项目;中国农业科学院协同创新重大科研任务项目;现代农业产业技术体系

在线出版日期：2022-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：49-54