新疆枸杞中功能性营养成分分析研究

摘要：

采集新疆枸杞种植主产区不同季节、等级和生产模式生产的枸杞样品,并采用标准方法对其中的多糖、黄酮、β-胡萝卜素和甜菜碱4种功能性营养成分进行定量分析.结果表明,新疆主产区种植生产的枸杞,季节、等级和生产模式对枸杞中多糖和甜菜碱的含量影响不大,夏季成熟枸杞中β-胡萝卜素含量较高,企业合作社模式生产的特级果中黄酮含量最高.

关键词：枸杞;多糖;黄酮;β-胡萝卜素;甜菜碱

资助基金：国家农产品质量安全风险评估项目计划GJFP201801002

在线出版日期：2021-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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