“三剂”采前处理对葡萄安全性及贮藏品质的影响

摘要：

以巨峰葡萄为试材,研究3种“三剂”复合模式(萘乙酸+多菌灵、异菌脲+赤霉酸、萘乙酸+赤霉酸)采前处理对葡萄贮藏期品质的影响,分析“三剂”产品在葡萄贮藏期的动态消解规律,评价“三剂”产品的安全性.结果表明,3种“三剂”组合采前处理均能在一定程度上提高葡萄贮藏期品质,其中A组(萘乙酸+多菌灵)的保鲜效果最佳,其次为C组(萘乙酸+赤霉酸),最后为B组(异菌脲+赤霉酸).安全性评价结果显示,A组中的多菌灵残留值超过GB 2763规定的限量值,存在质量安全风险,B组和C组不存在质量安全风险.综合各项指标,C组(萘乙酸+赤霉酸)的采前处理对葡萄具有较好的保鲜效果,且无质量安全风险.

关键词：葡萄、防腐剂、保鲜剂、添加剂、风险评估、质量安全、贮藏品质

资助基金：国家农产品质量安全风险评估项目计划GJFP2018011;国家现代农业产业技术体系建设专项CARS-29

在线出版日期：2018-12-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：13-17